Gastronomie

Pour le temps particulièrement chaud que nous voyons de nos jours, vous voudrez peut-être vous rafraîchir et vous rafraîchir avec une boisson froide et saine qui rajeunira votre langue desséchée, si c’est le cas, un sorbet bien fait est le remède parfait.
Je suppose que nous avons tous des problèmes assez compliqués pour nous réchauffer par temps froid et nous rafraîchir par temps chaud. Oui, et notre problème en ce moment est de nous calmer. Il y a une phrase qui signifie à peu près (…)

Une marche coréenne sur une corde raide et un plat cérémoniel traditionnel turc comptent parmi les cinq nouveaux éléments inscrits lundi par l’Unesco au patrimoine culturel immatériel de l’humanité.
Le Comité pour la sauvegarde du patrimoine culturel immatériel, réuni sur l’île indonésienne de Bali, a ajouté à la "liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité" la marche sur corde raide sud-coréenne Jultagi, qui se distingue des autres formes également répandues dans (…)

Le mercimek corbasi avec sa belle teinte rose et des piments déposés à sa surface fait envie. Les lentilles corail employées sont des légumineuses rouges décortiquées de leur peau. Elles sont ainsi plus digestes et plus rapides à cuire que les autres variétés.
Des carottes et des tomates renforcent encore l’aspect visuel. Des oignons et de l’ail font ressortir le goût des lentilles. Les herbes aromatiques et les piments sont variables. Certains chefs mettent de la menthe séchée, d’autres (…)

Dans la même série que "Le succès du kebab en Suisse", la télévision suisse TSR a diffusé un superbe documentaire sur l’histoire du kebab que nous vous présentons aujourd’hui.
Laissez-vous guider par Özge Samanci, historienne turque en gastronomie... le reportage nous entraine dans les rues d’Istanbul et sur les rives du Bosphore, à la découverte des origines du plat national turc, et de son évolution à travers le temps ! Passionnant ! Qu’est-ce que le kebab ?
« Le kebab est un type (…)

Festival organisé par Sylvie Dinh-Goupille
VIENS AVEC TON KEBAB MARDI 3 NOVEMBRE A PARTIR DE 18 H SUR LA PLACE DE LA MAIRIE DE BEZIERS
2015
POUR "VIENS AVEC TON KEBAB" SOYONS CRÉATIFS ! PANCARTES HUMORISTIQUES, PHOTOGRAPHIES DÉTOURNÉES, MUSIQUE FESTIVE. Tout le monde peut participer et inviter ses amis,de Béziers ou ailleurs.
Cher(e)s ami(e)s kebabophiles...
Après (liste non exhaustive) le fichage des enfants musulmans, le fichage des opposants, nous avons appris avec consternation (…)

Le lahmacun est appelé par les occidents la "pizza" à la turque mais, ce n’est pas une pizza. Elle se déguste aussi bien dans la rue qu’en tant que plat principal. Les herbes aromatiques qui la composent lui donnent un goût unique et délicieux.
Une pizza turque populaire
Le lahmacun puise ses origines au cœur du Moyen-Orient et plus précisément dans la région de Sanliurfa. Cette province se situe au sud-est de la Turquie. Cette spécialité tant appréciée se consomme déjà par les Assyriens (…)