Gastronomie

Et si ce soir vous proposiez à votre maisonnée un petit arc-en-ciel de couleurs ?
Il vous suffit pour celà de disposer vos petits mezzes dans de mignons petits plats que vous rangerez au centre de la table et que les convives se passeront pour prendre un peu de tout autour d’une estivale tablée
Vous pourriez faire un petit mezze aux amandes et courgettes
un peu de salicorne à l’ail
quelques fleurs de courgettes farcies
ou
des aubergines en salades
Pour les différentes (…)

Le ciné-club du collège Georges-Brassens est depuis très longtemps une source d’ouverture, de débats et de découvertes. On se souvient qu’il y a quelques années, c’est Claude Chabrol en personne qui était venu débattre autour d’un de ses films.
Plus récemment, ce sont des thèmes comme la justice, la déforestation ou encore les enfants de la guerre qui ont été au coeur de la vie de ce club avec une exposition plus large dans l’établissement.
Cette année, au travers d’un film centré sur (…)

Une marche coréenne sur une corde raide et un plat cérémoniel traditionnel turc comptent parmi les cinq nouveaux éléments inscrits lundi par l’Unesco au patrimoine culturel immatériel de l’humanité.
Le Comité pour la sauvegarde du patrimoine culturel immatériel, réuni sur l’île indonésienne de Bali, a ajouté à la "liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité" la marche sur corde raide sud-coréenne Jultagi, qui se distingue des autres formes également répandues dans (…)

La chaîne de sandwicheries turque Simit Sarayi s’apprête à conquérir le monde : rien qu’en 2015 l’enseigne veut ouvrir 200 établissements , dont 100 à l’étranger. Qui sait aussi en Belgique, où la chaîne dispose déjà d’un point de vente à Anvers.
Le Benelux comme tremplin « Nous avons beau être nés en Turquie, nous sommes chez nous là où nous gagnons notre pain », affirme le président du comité de direction Abdullah Kavukcu. L’enseigne turque a ouvert le mois dernier son dixième (…)

En persillade ou simplement avec du beurre et de la farine, les cuisses de grenouille reviennent dans les assiettes ces jours. La production locale étant insuffisante, la plupart des restaurants se fournissent en Turquie Pour les amateurs, c’est la fête à la grenouille qui débute. Depuis quelques jours, les cuisses de batracien sont de retour sur les cartes des restaurants du département. Une aubaine pour ces derniers. Le plat est une véritable institution. Chaque année, entre fin janvier (…)

Pour varier le goût de vos salades, vinaigrettes et sauces, vous aurez peut-être envie de tester les tous derniers vinaigres en vogue en Turquie comme le vinaigre de mandarine , le vinaigre de grenade, le vinaigre de prune ou le vinaigre de figue, au rayon épicerie fine.
Le vinaigre de mandarine ou « mandalina sirkesi » est produit à partir de mandarines de l’Anatolie. Produit bio, dit « organik » , il parfumera vos salades composées et salades d’agrumes et se plaira à y trouver des (…)