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Gastronomie

Tout savoir sur les restaurants de soupes en Turquie qui ne ferment jamais

Les Turcs ont de la soupe matin, jour et nuit et à chaque saison de l’année et heureusement, il y a des restaurants de soupe qui fonctionnent 24h/24 et 7j/7 dans presque toutes les villes du pays. Apprenez tout sur les soupes proposées et comment les consommer comme les Turcs
Les Turcs ont un aficionado particulier pour les soupes et il y en a un certain nombre qui sont tout à fait uniques et font partie d’un répertoire constant dans n’importe quelle soupe populaire, qui sont des restaurants (...)

Les recettes de Melek : le turşu maison.

Melek - joli prénom qui veut dire ange- vous enchantera désormais une fois par mois sur couleurs d'istanbul, avec une toute nouvelle rubrique tenue par une nouvelle rédactrice Melek Sİyar tous les 21 du mois :
"une couleur : une recette de Melek".
Née à Lyon , la capitale gastronomique, Melek Siyar s'est donné pour mission de faire découvrir la cuisine turque dans un blog mine au trésor " Manger turc" et en parle avec ces mots "Étant mariée avec un homme turc, je (...)

Sorbet : non seulement un classique du Ramadan, mais rafraîchissant toute l’année

Pour le temps particulièrement chaud que nous voyons de nos jours, vous voudrez peut-être vous rafraîchir et vous rafraîchir avec une boisson froide et saine qui rajeunira votre langue desséchée, si c’est le cas, un sorbet bien fait est le remède parfait.
Je suppose que nous avons tous des problèmes assez compliqués pour nous réchauffer par temps froid et nous rafraîchir par temps chaud. Oui, et notre problème en ce moment est de nous calmer. Il y a une phrase qui signifie à peu près "comme sauter du (...)

Le ravioli turc au nom de mantı

Le mantı est un type de ravioli très populaire au sein de la gastronomie turque. Pendant la période relative à l’expansion mongole au XIIIe siècle, les Turcs migrent depuis l’Asie centrale jusqu’en Asie Mineure. C’est à cette époque que le mantı se développe en Turquie. Les multiples interactions culturelles avec les Mongols. Dans un livre, le voyageur Holly Chase affirme que les cavaliers turcs et mongols transportent alors des mantı congelés. Ainsi, ils peuvent être vite bouillis au-dessus d’un feu de (...)

[Fluffy Sweet & Creamy] Ce gâteau Baklava Trick vous séduira

Si vous aimez les sucreries exotiques et que vous avez déjà envisagé de les préparer à la maison, cette recette de gâteau turc au baklava est faite pour vous ! C’est l’ une des élaborations les plus célèbres de la cuisine turque , et on dit qu’elle trouve son origine dans les cuisines impériales du palais de Topkapi au XVe siècle.
Quelle est l’origine du baklava ?
Cette première version du baklava n’était cuisinée que pour des occasions spéciales , étant considérée comme un repas pour les classes aisées (...)

Ce saucisson épicé turc au nom de Sucuk !

Si le sucuk est originaire de Turquie, ce saucisson épicé est riche en saveurs et très goûteux. Il se consomme généralement dès le petit-déjeuner.
Un plat sans frontières
Le sucuk possède de multiples origines orientales : turques, bulgares, grecques, arméniennes ou serbes. Selon le pays où il se consomme, son appellation change. Ainsi, on parle de « soutzouki » en Grèce ou de « soudjoukh » en Arménie. En Turquie, il s’agit de « sucuk » que l’on prononce « soudjouk » ou « soudjour ».
Cette incontournable (...)

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