Gastronomie

Le gâteau emblématique de Bourg-en-Bresse a régalé des milliers de clients du Péché mignon. Christophe Félix, le patron de La Chaupinette relance cette pâtisserie qui ? depuis quatre ans avait disparu des étals.
Il a régalé des milliers de papilles bressanes ! Le Turc, ce succulent gâteau spécialité du Péché Mignon la pâtisserie tenue pendant une trentaine d’années par Catherine et Christian Perret ? rue Foch à Bourg-en-Bresse. Quand le commerce a baissé rideau l’été 2016, les gourmets ont (…)

La plupart des études situent les types de fromages produits en Turquie à environ 200, mais étant donné que le concept de transformation du lait est originaire de cette région, le nombre se situe probablement aux alentours de 300, selon un expert du produit laitier très apprécié.
"Balikesir, dans la région turque de Marmara, possède à elle seule 50 types de fromages, il est donc très probable que des études détaillées en trouveront beaucoup plus produites en Turquie", a déclaré Neşe Biber, (…)

Zonte’s Footstep a été fondé en 2003. Ce vignoble produit du vin dans la zone viticole la plus connue d’Australie : la Barossa valley. Cette région est bien connue pour ses rouges chauds et denses, souvent élaborés avec le cépage shiraz. Le domaine Zonte’s Footstep nous présente d’ailleurs leur shiraz : la cuvée Baron Von Nemesis, élaborée avec des fruits provenant de vieilles vignes. Le résultat est convaincant.
Aucune surprise dans le verre, sa robe est de couleur rubis très foncé. Au (…)

Les spécialités turques sont à l’honneur au Yakamoz, à Chalon-sur-Saône
La gastronomie turque ne s’arrête pas aux kebabs. Situé à deux pas de la Gare de Chalon-sur-Saône, le restaurant Yakamoz vous propose de découvrir des plats typiques du pays. Info-Chalon vous fait découvrir cette adresse qui fait honneur aux spécialités turques.
Peu importe la langue que vous parlez, vous avez certainement déjà eu l’occasion d’admirer le reflet de la Lune sur la surface de l’eau. Dans la langue de (…)

Vous qui lisez couleurs d'Istanbul depuis cinq ans, vous savez tout ou presque sur le café turc...mais connaissez-vous la nouvelle tendance, semble-t-il ressortie de l'époque nomade des turcs, le café cuit au sable chaud ?
Certains lui trouvent un meilleur goût parce qu'il cuit doucement et uniformément d'autres pensent que ce n'est qu'un rituel...une nouvelle mode d'un " café traditionnel"
La meilleur façon de savoir c'est de tester... (…)

Le Karnıyarik est un plat d’aubergines frit dans l’huile et farcies de légumes et de viande. On y verse un peu de sauce tomate, puis on le cuit et on le mange généralement avec du riz et toujours avec du yaourt nature.
Origine
Pendant la période Seldjoukide, les turcs ont été initiés au riz par l’intermédiaire de commerçants arabes. Il est donc tout à fait naturel que la cuisine ottomane ait été fortement influencée par les plats abbassides. Il existe de nombreux livres de cuisine (…)