Gastronomie

le rendez-vous à ne pas manquer
Déjà la 4ème édition ! Le Centre culturel turc de Lyon organise à nouveau son Salon sur la Turquie : FESTICULTURE. Il se tiendra du 8 au 11 mai 2014, à Lyon EUREXPO avec 300 exposants sur 40.000m2 d’expositions.
Du 8 au 11 mai 2014, les Lyonnais pourront découvrir ou redécouvrir toutes les facettes de la Turquie dans les six secteurs de la foire : art et culture, entreprises et services, grand bazar d’Istanbul « à la lyonnaise », ameublement, textile et (…)

La plupart des études situent les types de fromages produits en Turquie à environ 200, mais étant donné que le concept de transformation du lait est originaire de cette région, le nombre se situe probablement aux alentours de 300, selon un expert du produit laitier très apprécié.
"Balikesir, dans la région turque de Marmara, possède à elle seule 50 types de fromages, il est donc très probable que des études détaillées en trouveront beaucoup plus produites en Turquie", a déclaré Neşe Biber, (…)

Si vous êtes allés à Istanbul, vous êtes sûrement tombés sur ces délices de rue : les gözlemes, des crêpes ou pains plats ultra populaires en Turquie. Ils sont garnis traditionnellement d’un mélange fromage/épinards ou de viande épicée (agneau le plus souvent)
Dans la recette que je vous propose, j’ai mélangé de la mozzarella pour le côté fondant à la dégustation, avec de la feta, et toute la verdure dont je disposais au moment. Vous pouvez pourquoi pas ajouter de la menthe, de la (…)

Tout le monde connaît l’incontournable kebab. Celui-ci se décline en différentes versions gourmandes.
L’Adana kebab en fait partie et est issu de la cuisine turque. Littéralement, ce groupe de mots signifie « le kebab d’Adana ». Comme son nom l’indique, il provient tout droit de la ville d’Adana, dans le sud de la Turquie.
Située à près de 30 kilomètres de la côte méditerranéenne, Adana est l’un des endroits les plus dynamiques du pays. On l’associe d’ailleurs souvent à la gastronomie (…)

C’est une première pour la Turquie : Osman Gündüz a représenté son pays lors de la prestigieuse compétition mondiale des Masters de la boulangerie, qui a un eu lieu à l’occasion de la foire Europain 2018, à Paris, du 3 au 6 février. Cette compétition prestigieuse rassemble 18 candidats venus du monde entier pour tenter de décrocher le Graal de la compétition : le titre de meilleur boulanger au monde. Les candidats s’affrontent autour de trois spécialités : panification nutritionnelle, (…)

Dans le cadre de la semaine des cultures étrangères du 19 au 28 septembre 2014 :
LE CENTRE CULTUREL ANATOLIE A LE PLAISIR DE VOUS INVITER
le 20 septembre à 15 heures : vernissage de l’exposition
« Les objets du café »
Exposition du 20 septembre au 20 octobre 2014
le 24 septembre de 17 à 20 heures : découverte et dégustation des spécialités turques au Restaurant SIZIN 45, rue du faubourg Montmartre 75009 PARIS Agrandir le plan tarif 5 € gratuit pour les membres
PASSEPORT (…)