[Fluffy Sweet & Creamy] Ce gâteau Baklava Trick vous séduira - Turquie News
mercredi 10 août 2022

[Fluffy Sweet & Creamy] Ce gâteau Baklava Trick vous séduira

Publié le | par Hakan | Nombre de visite : 130 |
[Fluffy Sweet & Creamy] Ce gâteau Baklava Trick vous séduira

Si vous aimez les sucreries exotiques et que vous avez déjà envisagé de les préparer à la maison, cette recette de gâteau turc au baklava est faite pour vous ! C’est l’ une des élaborations les plus célèbres de la cuisine turque , et on dit qu’elle trouve son origine dans les cuisines impériales du palais de Topkapi au XVe siècle.

Quelle est l’origine du baklava ?

Cette première version du baklava n’était cuisinée que pour des occasions spéciales , étant considérée comme un repas pour les classes aisées jusqu’au milieu du 19ème siècle. Aujourd’hui, ils sont préparés dans de nombreux foyers et vous pouvez les consommer dans la rue dans d’innombrables endroits spécialisés.

Mais vous pouvez également préparer votre propre version de baklava à la maison . Une recette facile et délicieuse qui impressionnera tout le monde à la maison. Vous pouvez le faire pour une occasion spéciale, comme un anniversaire, car les adultes et les enfants tomberont amoureux de son moelleux, de sa douceur et de son onctuosité . Allons-y avec la vidéo !


RECETTE DE BAKLAVA
(pour 4 personnes)


Ingrédients
-* 45 grammes d’amidon

  • 60 grammes de farine
  • 175 grammes de sucre
  • un litre de lait
  • 50 grammes de beurre
  • un sachet de vanille
  • Une demi-tasse de noix de coco râpée
  • 300 millilitres de crème fouettée
  • 3 œufs (s’ils sont petits, utilisez-en 4)
  • 150 grammes de sucre
  • un sachet de vanille
  • 100 millilitres d’eau
  • 180 grammes de farine
  • Un sachet de levure chimique
  • 100 millilitres de crème épaisse
  • 85 grammes de sucre
  • 400 millilitres de lait
  • Pour décorer :
  • pépites de chocolat blanc
  • pistaches grossièrement moulues
  • noix de coco râpée
  • Fraises

PAS À PAS


Faire la crème pâtissière

Dans une casserole moyenne, versez 45 grammes de fécule, 60 grammes de farine, 175 grammes de sucre et le lait. Bien mélanger les ingrédients avec un fouet jusqu’à ce que tous les grumeaux soient éliminés. Une fois que vous l’avez prêt, allumez le feu à température moyenne sans cesser de remuer pour éviter qu’il ne colle. Une fois épaissi, ajouter les 50 grammes de beurre et remuer. Retirer du feu quand ça commence à bouillir.

Ajouter la vanille

Ajoutez le sachet de vanille, la crème et une demi-tasse de noix de coco râpée à la pâte et remuez bien jusqu’à ce qu’elle refroidisse afin que la crème ne craque pas.

Préparer la pâte à gâteau

Dans un saladier, versez les œufs, 150 grammes de sucre et l’autre sachet de vanille. Bien battre pendant 1-2 minutes avec un batteur électrique jusqu’à ce que la couleur du mélange s’éclaircisse. Ajouter 100 millilitres d’eau et battre jusqu’à ce qu’il double de volume. Ajouter 180 grammes de farine et un sachet de levure chimique, et bien mélanger jusqu’à ce que tous les grumeaux soient éliminés.

Versez la pâte dans un plat allant au four et enfournez

Préchauffer le four à 175 degrés. Pendant ce temps, couvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et versez la pâte en l’étalant bien. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau en ressorte propre. Une fois prêt, sortez-le du four et laissez-le refroidir.

Fouetter la crème et l’ajouter à la crème pâtissière

Dans un autre bol, ajouter 300 millilitres de crème épaisse et battre jusqu’à consistance ferme. L’ajouter à la crème pâtissière et bien mélanger au batteur électrique.

Préparer le mélange pour humidifier le gâteau

Dans un nouveau bol, ajoutez 100 millilitres de crème épaisse, 85 grammes de sucre et 400 millilitres de lait. Remuer jusqu’à ce que le sucre se dissolve complètement.

Assembler le gâteau

Lorsque le gâteau est complètement refroidi, coupez-le en deux sur deux assiettes. Placer le premier dans un plat allant au four et verser une partie du lait en humidifiant l’ensemble du gâteau. Étalez dessus la moitié de la crème pâtissière en recouvrant toute la surface. Ajouter les pépites de chocolat blanc et les pistaches concassées. Faire une deuxième couche avec le gâteau humecté de lait et de crème sur le dessus. Couvrir de noix de coco râpée.

réfrigérer le gâteau

Mettez votre gâteau au réfrigérateur pendant au moins 3-4 heures. L’idée est de le faire pour le lendemain et de le laisser reposer toute la nuit.

Décorer et servir en carrés

Une fois le gâteau prêt, décorez selon votre goût avec des fraises, des pistaches, du chocolat blanc et de la noix de coco râpée. Et profitez-en !



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