Culture

Sur le site Gallica, j’ai pu retrouver un vieil article d’une grande importance : "Les Turcs à la recherche d’une âme nationale", paru dans leMercure de France, le 16 août 1912.
Il est signé P. Risal, pseudonyme de Moiz Kohen (né à Serez en Roumélie), plus connu sous les noms de Tekin Alp/Munis Tekinalp, penseur et acteur des révolutions jeune-turque et kémaliste.
Dans ce texte fébrile et fort émouvant, P. Risal s’applique à décrire au public français l’émergence et la montée d’un (…)

Le Marathon des mots, grande fête du livre et de la lecture qui se tiendra à Toulouse le dernier week-end de juin, met à l’honneur dix figures de la littérature turque d’aujourd’hui, un an après les émeutes antigouvernementales de la place Taksim à Istanbul.
Créé en 2005 dans la quatrième ville de France et désormais fréquenté par quelque 100.000 spectateurs, ce festival international de littérature marque ainsi, à sa façon, le premier anniversaire de la fronde anti-gouvernementale qui (…)

L’acteur a fait faux bond au Festival international du film d’Antalya, en Turquie, le 27 octobre, en raison d’un bisbille financière avec les organisateurs.
Gérard Depardieu devait se rendre à la clôture du festival du film à Antalya, équivalent turc du festival de Cannes. Sauf que le 27 octobre, au lieu ils’est contenté de déguster une spécialité locale, sans honorer le festival de sa présence, comme l’a relaté le quotidien turc Hurriyet, relayé par Le Monde ce lundi.
Le journal révèle (…)

Istanbul, qui reste associé à l’histoire de la Méditerranée depuis plus de 2000 ans restera sur la liste du patrimoine mondial de l’Unesco.

La cuisine turque est aussi unique que la position géographique du pays. Avec Kebab, pilaf, boulgour, entrées de différentes sortes appelées plats « meze », la cuisine turque reflète les traditions de l’Afrique du Nord, du Moyen-Orient, des Balkans et de la région méditerranéenne.
Mais aussi diverses que soient les spécialités régionales entre la mer Égée et l’Anatolie, il y a un point sur lequel toute la Turquie s’accorde : manger est l’une des activités centrales de la vie, et il est (…)

Pour clore la journée, je vous offre ce dessert feuilleté commun à tous les peuples de l’Empire ottoman et de la Perse.
Même si certains attribuent la paternité du baklava aux Libanais ou aux Syriaques, sans citer de source, personnellement, je ne connais que les versions qui font remonter l’origine du baklava soit aux Byzantins, soit en Asie centrale, donc aux Turcs. Rappelons que les Turcs, peuple nomade, ont toujours été connus pour leurs préparations avec des pâtes feuilletées (yufka, (…)