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LA CRÈME DE BUFFLONNE D’AFYON : Afyon kaymağı
La province d’Afyonkarahisar est célèbre dans tout le pays grâce à son pavot et sa crème de bufflonne.
On cultive le pavot dans mon köy que l’on vend à l’industrie pharmaceutique qui en extrait notamment de la morphine (opium). Par contre, mes köylü n’élèvent pas de buffles. Donc, je suis parti à la rencontre des artisans crémiers qui confectionnent cette illustre crème. Celle-ci fait la fierté de ma province grâce au lait des bufflonnes que (…)
Afyon
