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Une pandémie a modifié les habitudes alimentaires des Turcs, selon une étude
La pandémie de COVID-19 a bouleversé de nombreux rythmes et routines dans la vie des Turcs, l’un d’eux étant leurs habitudes alimentaires, a révélé une étude récente.
La variété des repas cuisinés dans les cuisines pendant la journée par ceux qui passaient plus de temps à la maison alors que les restaurants fermaient et le maintien de l’hygiène est devenu une grave préoccupation a augmenté de près de 40 pour cent au cours du processus de pandémie, selon une enquête réalisée par la société de recherche IPSOS .
Cette augmentation a montré une très légère diminution lorsque la période de normalisation a commencé à la suite des fermetures et des couvre-feux imposés.
Menée auprès de 14 000 ménages dans 34 provinces de Turquie , l’enquête montre que les consommateurs sont habitués à cuisiner les aliments qu’ils consomment au restaurant à la maison pendant la période de quarantaine.
La recherche souligne que la principale raison de ce changement d’habitude est que les consommateurs, qui commencent à se rendre compte que le coût d’un repas au restaurant peut être deux ou trois fois plus élevé que ce qui est cuisiné à la maison, ont commencé à allouer une partie de leur budget d’achat. plus à certains produits à prix élevé sur le marché.
"Les consommateurs essaient d’établir l’équilibre prix-bénéfices beaucoup plus soigneusement qu’auparavant, non seulement en raison de leurs limites budgétaires, mais aussi pour prendre les décisions les plus saines et les plus logiques pour leur famille", a déclaré l’étude, notant que les gens étaient désireux d’acheter différents produits pour préparer des repas consommés à l’extérieur à la maison.
La recherche a également montré que les achats d’aliments et de boissons pour le ménage ont augmenté par rapport à la période pré-pandémique malgré l’instabilité financière et la hausse des prix.
Alors que les plats de viande trouvent plus de place sur les tables, la situation est inverse pour les légumineuses, car la hausse des prix est plus élevée, selon l’enquête.