PAPRIKA, CAFÉ, TOKAY & LES TURCS
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PAPRIKA, CAFÉ, TOKAY & LES TURCS
Central Market Hall Budapest
Sous les verrières du Grand Marché de Budapest, les étals forment d’opulentes cornes d’abondance. Poivrons, courgettes, aubergines, concombres, choux, tomates,... nombre de denrées que tâtent les matrones portent des noms turcs…
A tout le moins, les Hongrois doivent à l’envahisseur turc ce condiment qui colonise leur cuisine : le paprika !
Central Market Hall Budapest
Et les cafés ? Grâce à Soliman, Budapest les a connus plus d’un siècle avant sa grande soeur Vienne !
Le fameux vin Tokay qui fait briller la Hongrie dans le monde serait entré via la Sublime Porte : l’invasion turque ayant retardé les vendanges, les vignerons se résignèrent aux raisins gâtés par la pourriture noble. Ainsi serait né ce nectar, si populaire.
Central Market Hall Budapest
En outre, l’origine du nom Tokay aurait, selon une hypothèse, une origine turque ancienne et signifierait « forêt le long d’une rivière ».
Bref, terminez la visite de ce Grand marché en buvant du jus de grenade pressé… comme en Turquie ! 🇹🇷 😁 … et mangez du foie gras comme en France ! 🇫🇷 😂
Central Market Hall Budapest
Central Market Hall Budapest
Central Market Hall Budapest
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