Le kebab : turc ou grec ? Mouton ou dinde ? A vrai dire, peu de français connaissent vraiment la réponse, mais cela ne les empêche pas de consommer avec plaisir le fameux sandwich oriental.
Pour les curieux, c’est l’immigré turc Mehmet Aygun qui inventa cette spécialité. Elle est née à Berlin, en 1971. Cette sorte de sandwich lui a été inspirée par le « döner kebap » (littéralement : grillade tournante) qui est une spécialité turque à base de viande grillée sur une broche tournante et que l’on propose dans la plupart des restaurants turcs, servie dans une assiette ! Mehmet Aygun a gardé la viande et les légumes qui l’accompagnent traditionnellement et les a mis dans du pain, avec des frites pour les plus affamés. Il crée ainsi un nouveau produit à la base du développement en Europe de nombreux points de restauration rapide.
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