Gastronomie
3 janvier 2022
Le ravioli turc au nom de mantı
Le mantı est un type de ravioli très populaire au sein de la gastronomie turque. Pendant la période relative à l’expansion (…)
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25 décembre 2021
Ce saucisson épicé turc au nom de Sucuk !
Si le sucuk est originaire de Turquie, ce saucisson épicé est riche en saveurs et très goûteux. Il se consomme généralement (…)
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15 décembre 2021
Le Dolma de ses origines caucasiennes
L’étymologie du mot comme l’origine de la recette sont complexes. Le mot dolma apparaît au XIXe siècle et vient peut-être du (…)
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13 décembre 2021
Le kunefe, dessert croquant gourmand
Il est un incontournable pour quiconque décide connaître ce pays transcontinental. La particularité de cette gourmandise est (…)
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8 décembre 2021
Le Lahmacun la pizza turque
Le lahmacun est appelé par les occidents la "pizza" à la turque mais, ce n’est pas une pizza. Elle se déguste aussi bien dans (…)
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29 novembre 2021
L’iskender kebab est un des plats les plus populaires en Turquie
L’iskender kebab est un plat à base de viande, spécialité de la région de Bursa. Il consiste en lamelles de viande d’agneau (…)
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22 novembre 2021
Adana kebab une spécialité phare de la cuisine turque
Tout le monde connaît l’incontournable kebab. Celui-ci se décline en différentes versions gourmandes. L’Adana kebab en fait (…)
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15 novembre 2021
Le mercimek corbasi est une soupe de lentilles corail turque
Le mercimek corbasi avec sa belle teinte rose et des piments déposés à sa surface fait envie. Les lentilles corail employées (…)
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30 octobre 2021
Cette fameuse boisson connue sous le nom de l’Ayran
L’ayran est consommé partout au Moyen-Orient et dans les Balkans. L’ayran connaît néanmoins une ferveur toute particulière en (…)
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21 mars 2021
La diversité des fromages de Turquie plus que connue
La plupart des études situent les types de fromages produits en Turquie à environ 200, mais étant donné que le concept de (…)
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À propos de Gastronomie
La gastronomie turque s’impose aujourd’hui comme une référence mondiale, dépassant largement sa réputation liée aux kebabs pour révéler une complexité régionale héritée des traditions méditerranéennes, moyen-orientales et balkaniques. Elle repose sur l’utilisation généreuse d’épices, d’huile d’olive, de légumes frais et de viandes de qualité, le tout structuré par des rituels sociaux forts comme l’hospitalité autour du thé et du café, ainsi que par une grande variété de douceurs emblématiques comme les baklavas. Cette cuisine ne se résume pas à ses plats ; elle incarne un véritable art de vivre qui, par sa richesse et son accessibilité, continue d’influencer les habitudes alimentaires internationales tout en restant un vecteur central de l’identité et du rayonnement culturel de la Turquie.